Der Verzehr von Insekten – Entomophagie
Insekten sind die am häufigsten auf der Erde vorkommenden Tiere und sind weltweit verbreitet (mit Ausnahme der Polargebiete). Bei mehr als 2 Milliarden Menschen stehen Insekten auf dem Speiseplan, annähernd 2000 essbare Insektenarten sind bekannt. Meistens werden Insekten nicht aus Hunger, sondern aus Genuss gegessen. In vielen Ländern ist es einfach, Insekten zu sammeln, besonders in tropischen Regionen. Daneben vermehren sie sich schnell, sie sind einfach zu halten und zu züchten.
Die ständig wachsende Weltbevölkerung erzeugt einen ebenso steigenden Bedarf an Nahrungsmitteln. Dabei wächst die Nachfrage nach tierischen Produkten besonders stark. Ein immer größerer Teil der verfügbaren landwirtschaftlichen Nutzfläche wird für die Produktion von Futtermitteln benötigt. Diesem Wachstum sind jedoch natürliche Grenzen gesetzt -die Folgen für Umwelt und Klima bereits jetzt erkennbar.
Einen Beitrag zur Lösung des Problems kann der Verzehr von Insekten leisten.
Vorteile
- Insekten haben eine hohe Futterverwertungseffizienz. Sie können im Durchschnitt 2 kg Futter in 1 kg Insektenmasse umwandeln, Rinder benötigen dagegen 8 kg Futter, um 1 kg Körpermasse zu produzieren.
- Bei der Aufzucht unserer Insekten entsteht im Gegensatz zur Produktion anderer tierischer Nahrungsmittel kein Ammoniak.
- Insekten sind reich an Proteinen, Aminosäuren, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Mikronährstoffen wie Eisen, Vitamine A, B2 und D.
Herkunft unserer Insekten
Unsere Insekten stammen aus einer kontrollierten europäischen Zucht und werden unter Einhaltung hoher Qualitätsstandards als Lebensmittel gezüchtet. Die Insekten werden beim Züchter gefriergetrocknet und sind in diesem Zustand mehrere Monate haltbar.
Zubereitung der gefriergetrockneten Insekten
Wir empfehlen, die Insekten vor dem Verzehr in einer Pfanne oder im Backofen zu erhitzen.
Lassen Sie sich von unseren Rezeptvorschlägen inspirieren!